Як відомо, Троянська війна почалася через суперечку, яка жінка найпрекрасніша. Паріс, бог кохання, вручив яблуко, що стало предметом розбрату, прекрасній Олені. Так ось, вважають, що зовсім не яблуком був цей чудовий плід, а запашною айвою.
Стиглі плоди айви за формою та за кольором нагадують антоновські яблука. Вони круглі, досить тверді, з терпкою та солодкою м'якоттю.
Незрілі плоди айви в рот не візьмеш - до того вони кислі та в'яжучі. Та й стигла айва не всім подобається. Зате компоти та варення з неї просто божественні!
Айва – рослина теплолюбна. Росте в районах із теплим кліматом: на Кавказі, у Південно-Західній та Середній Азії, на півдні США.
Належить айва до сімейства розоцвітих. І плоди, і молоді пагони айви, і нижня сторона листя покрита сіруватим, ніби повстяним нальотом. За цією ознакою її легко відрізнити від інших дерев. З стиглих плодів наліт опадає.
Ось ще один цікавий факт: якщо існує багато видів яблунь, груш, слив, то айва має лише один вид.
У плодах айви містяться яблучна, лимонна, хінна кислоти, дубильні речовини, вітамін С, мінеральні солі та мікроелементи. У шкірці містяться ефіри. Препарати айви мають кровоспинну, дезинфікуючу, протизапальну та пом'якшувальну дію.
Плоди айви, які, як і її насіння, заготовляють восени, можуть зберігатися до Нового року і пізніше.
Айва цінується народними цілителями з давніх-давен. З лікувальною метою використовують і плоди рослини, і листя, і насіння.
Якщо ви очищаєте плоди для варіння компоту або варення, не поспішайте викидати шкірку і серцевину з насінням та кам'янистою частиною. Висушіть їх окремо.
Заварюйте сушену шкірку і пийте як чай під час застуди, а також при тонзиліті, бронхіті та ангіні.
Настій з насіння рослини є прекрасним засобом, що обволікає, ефективно допомагає позбутися кашлю.
Для припинення нападів бронхіальної астми, а також зменшення перистальтики кишечника приготуйте настій з листя айви.
Для цього 5 г листя айви залийте склянкою окропу і наполягайте на водяній бані 15 хвилин. Через годину процідіть, відіжміть і розбавте кип'яченою водою до початкового обсягу. Приймайте по 2 ст. ложки 4 десь у день до їжі. Врахуйте, що зберігати такий настій у холодильнику можна не більше трьох діб.
А тепер настав час познайомитися з тим, які смаколики можна з айви. Часу на заготівлі у нас цілком достатньо, тому що айва тільки-но почала з'являтися на прилавках.
Компот їхньої айви
Спосіб №1.
Для приготування компоту плоди ретельно миємо, видаляємо серцевину і ріжемо на часточки (шкірку можна очистити, а можна залишити). Уклавши часточки у велику ємність, заливаємо окропом і даємо постояти, поки вода не охолоне. Потім обережно укладаємо часточки в банки на ? або ? обсягу. У рідину, що залишилася, додаємо трохи води і цукор з розрахунку по 1-1,5 склянки на трилітрову банку і готуємо сироп. Заливаємо гарячим сиропом айву, накриваємо кришками і ставимо в ємність із водою для стерилізації. Після 15-20-хвилинної витримки в киплячій воді банки відразу закупоримо.
По-моєму, жоден інший компот не зрівняється за смаком та ароматом з айвовим!
Спосіб №2.
Протерти плоди ганчірочкою для зняття пухнастого нальоту, вимити, тонко очистити шкірку, розрізавши на частини, вийняти серцевину з насінням, нарізати тонкими скибочками. Щоб не темніли, нарізані скибочки опустити в підкислену воду (2,5 г лимонної кислоти на 1 л води). Нарізану айву розкласти в банки і залити окропом, приготованим з 750 г цукру на 1 л води, - цієї порції вистачить на 5 банок ємністю 0,8 л. Закупорені банки стерилізувати 25 хвилин.
Желе з айви
Для приготування можна використовувати дрібніші і зелені плоди, а також шкірку і насінники, усунені при приготуванні варення або компоту (якщо, звичайно, ви не сушитимете їх в лікувальних цілях). Плоди обтерти ганчіркою від пухнастого нальоту, вимити і нарізати скибочками, не видаляючи насіннєвої коробки (тут якраз і міститься найбільше пектину) і не зрізаючи шкірку.
Нарізані плоди залити водою, щоб вона їх злегка покрила, і варити до м'якості. Сік процідити через марлю, не натискаючи на плоди, щоб сік вийшов прозорим. На кожний літр отриманого соку додати по 800 г цукру і варити до необхідної густини. За кілька хвилин до зняття з вогню покласти 5 г лимонної кислоти на 1 кг цукру.
Желе гарячим розлити в невеликі банки або пластмасову тару, щоб потім було зручно різати. Щоб желе вийшло прозорішим, на кожні 2 кг айви можна покласти по 2 кг кислих яблук.
М'якоть, що залишилася від плодів, протерту через сито з метою видалення насіннєвої і кам'янистої частини плода, використовують для приготування повидла.
На 2 кг плодового пюре потрібно покласти 1 кг цукру та варити до бажаної густоти. Повидло гарячим розлити в банки, які закупорити герметично, якщо суміш недостатньо проварена. Зберігати у прохолодному місці.
Сира айва із цукром
1 кг чистих плодів айви нарізати часточками і покласти пошарово з цукром (1 кг) в банки, закрити кришками (можна і поліетиленовими) і зберігати в холодильнику. Подавати до чаю замість лимона.
Мармелад із айви
Потрібно 1 кг айви, 500 г цукру, 2 склянки води.
Ретельно вимиті плоди нарізати часточками, покласти в каструлю, додати воду. Підігрівати під кришкою на слабкому вогні до розм'якшення. У гарячому вигляді протерти через сито. В отримане пюре додати|добавляти| цукор і варити на слабкому вогні, постійно помішуючи, до готовності.
Гарячу масу викласти на лист, припудрений сумішшю крохмалю і цукрової пудри або вистелений пергаментним папером. Масу ретельно розрівняти у шар товщиною 1,5-2 см. Коли охолоне і покриється скоринкою, розрізати його на фігурні часточки і дати їм підсохнути. Зберігати мармелад у холодному сухому місці.
Варення з айви
Спосіб №1.
Візьміть 1 кг айви, 1,5 кг цукру, 3 склянки води.
Для приготування найкраще підійдуть плоди, в яких міститься мало кам'янистих клітин. Добре дозрілі жовті плоди ретельно вимити, очистити від шкірки (хоча шкірку можна і залишити) і, видаливши серцевину, нарізати часточками. Приготувати сироп і окропити в киплячий підготовлену айву. Довести до кипіння та залишити на кілька годин. Знову довести до кипіння і залишити для охолодження. Повторити подібне варіння ще 1 або 2 рази. Востаннє варити варення до готовності.
Щоб часточки айви не розварювалися, періодично струшуйте посуд із варенням круговими рухами. У гарячому вигляді розфасуйте варення в банки, дайте охолонути і закрийте пластиковими кришками.
Спосіб №2.
Потрібно 1 кг айви, 7,5 склянок цукру, 3 склянки води, ½ ч. ложки лимонної кислоти.
Промиту айву очистити від шкірки. Шкірку залити 5 склянками холодної води, поставити на вогонь, довести до кипіння, процідити. У проціджений відвар покласти нарізану часточками з очищеною серцевиною айву. Варити айву необхідно до м'якості. Потім відвар акуратно злити та процідити через сито. На процідженому відварі зварити сироп і кип'ятити сироп обережно перекласти зварену айву. Коли айва закипить, обережно влити розведену кислоту лимонну, зняти піну і доварити варення до готовності на слабкому вогні. Варення має бути прозорим.
Заготівля для пирогів
Очищену від шкірки та насіння з кам'янистою частиною айву нарізати дрібними часточками. Окремо відварити у воді шкірку та насіння, процідити та опустити у цю воду нарізану айву. Проварити 5 хвилин, айву викласти на сито, а потім укласти в банки доверху. У воду додати до смаку цукор, довести до кипіння, залити киплячим сиропом айву і негайно закупорити банки.
Крім того, що айва є чудовим продуктом для приготування солодких і в той же час цілющих страв, вона також послужить і чудовим доповненням до м'ясних страв. Так що, якщо ви готуєте, покладете в нього при гасінні часточки айви. А вже гуска чи качка, фаршировані айвою, не поступляться, а може, і перевершать за смаковими якостями те, що приготовлено з яблуками. Смаки різні! А тушкована айва – просто смакота!
Вітаю вас, друзі! Поговоримо сьогодні про те, чим корисна айва.
Айва не користується у нас популярністю, як яблука та груші, проте, багаторазово перевершує їх за фармакологічною дією на організм.
Тому, гадаю, варто дізнатися, чим корисна айва, щоб використовувати її для приготування страв та інших рецептів.
Корисні властивості айви – чим корисна айва?
Коротка ботанічна довідка та популярні сорти
Основні морфологічні ознаки:
- Листопадне дерево айва відноситься до сімейства рожеві та є монотипним представником свого роду.
- Його гілки косо піднімаються вгору і всіяні численними пагонами.
- Листя еліптичне або овальне з нижнім повстяним опушенням.
- До речі, дуже красиво цвіте, тож може бути ще й прикрасою саду.
Ботаніки відносять плоди айви до хибних яблук.
Вони відрізняються грушоподібною або кулястою формою, твердою та гладкою шкіркою.
Усередині розташовані багатонасінні гнізда.
Плодам притаманний солодкуватий, помірно терпкий смак.
У Росії її поширені такі сорти: «Аврора», «Анжерська айва», «Золотиста», «Буйнакська», «Золотий шар», «Золото скіфів».
Плоди широко виростають на Кавказі, на Кубані, у регіонах Поволжя.
У середній смузі у продажу представлена "Айва китайська", "Айва японська", яка не менш корисна для здоров'я, ніж вітчизняні аналоги.
Хімічний склад та користь айви
Зріла айва – це цінне джерело органічних кислот, фруктози, ефірних олій, дубильних речовин, цукрів. У насінні спостерігається висока концентрація слизу, крохмалю, жирних олій, глікозидів.
Мінеральний склад представлений міддю, калієм, кальцієм, фосфором, залізом; вітамінний – токоферолом, піридоксином, аскорбіновою кислотою, вітамінами групи В, К.
Особливості хімічного складу залежить від сорту, якого належить айва. Відсутність жирів, холестерину роблять її чудовим дієтичним продуктом.
Лікарські властивості айви - чим корисна айва
У будь-якому випадку, вміст біологічно активних речовин несуть неоціненну користь для здоров'я:
- Протизапальна активність
- Низька калорійність
Фруктоза та харчові волокна – це ті речовини, які є незамінними для людей з ендокринними порушеннями, хворобами органів травлення.
Дієтичні властивості ефективні при дотриманні лікувального плану харчування людьми з ожирінням та діабетом.
- Антиоксидантна активність
Склад фрукта представлений ще однією речовиною -.
Це потужний антиоксидант, який пригнічує активність вільних радикалів.
В цілому, знижується ймовірність розвитку інсульту, інфаркту (особливо для чоловіків після 45 років), організм повільніше зношується та старіє. Антиоксидант позитивно впливає профілактику онкопатології.
- Протикашльова дія
Ефірні олії, які можуть вступити в організм разом з відваром насіння або цілих плодів айви, надають протимікробну, заспокійливу та обволікаючу дію на слизові.
Які хвороби лікує відвар, знати також дуже корисно – сюди можна сміливо віднести ГРВІ, бронхіт.
- Проносний ефект
Стінки кишечника отримують сильний поштовх до очищення завдяки високому змісту.
Водночас відновлюються функції травної системи, посилюються жовчогінні властивості.
- Сечогінний ефект
Особам, схильним до утворення набряків, з нирковою недостатністю рекомендовано вживати айву як м'який діуретик, що набагато корисніше для організму, ніж синтетичні медикаменти.
Відновлення функцій кровотворення, підвищення рівня гемоглобіну.
Ця властивість обумовлена дією аскорбінової кислоти та вітаміну РР, що корисно при вагітності та для загального жіночого здоров'я. Регулярне вживання фрукта показано для жінок репродуктивного віку.
Маски, виготовлені на основі свіжих фруктів, характеризуються прекрасними косметичними властивостями.
Що можна готувати із айви?
У свіжому вигляді фрукт практично не вживається - він смачний після теплової обробки.
Айва входить до рецептів безлічі страв кавказької та узбецької кухні, наприклад, плов, компот з айви. У домашній кухні застосовують не лише плоди, а й листя дерева.
Лиття прийнято збирати в липні та висушувати у спеціальних сушарках або під навісом.
Насіння також піддається сушінню, після чого протягом усього року використовується для приготування настоїв та відварів.
Подібними засобами прийнято полоскати горло при простудних захворюваннях.
Плоди збирають після досягнення ними зрілості.
М'якуш використовується для приготування страв або перенаправляється на подальшу переробку, наприклад, для варення або желе.
В результаті отримують не тільки смачні, але й корисні ласощі.
На Кавказі прийнято готувати сік із айви.
Калорійність айви
Калорійність плодів надзвичайно низька і не перевищує 55-57 Ккал/100 г. Харчова цінність обумовлена високим вмістом вуглеводів та харчових волокон.
Частка білків і жирів дуже мала.
Айва - корисні властивості
Протипоказання до застосування айви
Фрукт насичений біологічно активними речовинами, що може мати протипоказань.
Розжовування насіння зовсім неприпустимо — воно насичене амігдаліном. Це отруйна речовина, що викликає отруєння.
Тому насіння використовується тільки в деяких лікувальних рецептах дуже обмежено та дозовано.
Можливу шкоду від вживання можна отримати у разі розвитку наступних станів:
- Виразкова хвороба шлунка на стадії загострення.
- Запори, що протікають у хронічній формі.
- Ентероколіт.
- Плеврит.
Людям, які схильні до розвитку алергічних реакцій, рекомендовано скуштувати невелику кількість айви для виявлення індивідуальної непереносимості.
Як зберігати та як вибирати айву
Плоди, які корисні, мають рівномірний жовтий колір. Ділянки із зеленим відтінком говорять про їхню незрілість.
На шкірці не повинно бути пошкоджень, дефектів, вм'ятин і плям.
При виборі варто оцінити запах, щільність та твердість айви. Зрілий плід - помірно твердий, з приємним ароматом.
Зберігання фрукта здійснюється у холодильнику.
Якщо є висушене насіння і листя, воно зберігається в герметично закритій ємності при кімнатній температурі.
Буду вдячна за репост статті, а також нагадую про користь передплати, щоби не пропустити нові публікації.
З вами була Альона Яснєва, ніж поки що!
фото@music4life
Люди давно користуються дарами цього дерева – вже понад 4000 років. Раніше вважали, що айва є різновидом яблуні. На думку деяких істориків, плід айви був тим самим яблуком із написом «прекрасною», яке виграла Афродіта у суперечці про красу. Цінують це дерево не дарма: його плоди мають приємний, «шляхетний» запах, їх використовують як гарнір до м'ясних страв, для приготування желе і повидла, варять всілякі компоти. А десерти із айви просто казково смачні!
Посадка айви
Айва - це невисоке деревце, що виростає у висоту до 3,5 м і живе в середньому до 60 років. Цвіте воно зазвичай у травні-червні. Дуже любить світло і вологу, але в той же час чудово переносить посуху та повені. Коріння рослини в землі лежить неглибоко, айва добре приживається на ґрунтах з неглибоким заляганням ґрунтових вод. Висаджувати айву потрібно на рівній ділянці або на пологих схилах. Найкращим місцем буде південна та відкрита частина дачної ділянки. Слід врахувати, що дерево теплолюбне, і більшість сортів хороший урожай дадуть лише на півдні, там же, де вирощують персики та абрикоси. Потрібно ретельно вибирати відповідні для вашого клімату сорти.Айва росте практично на будь-якому ґрунті, але від її складу залежить термін життя рослини та врожайність. Наприклад, на легких супіщаних ділянках деревця будуть менш урожайними та недовговічними, але раніше плодоносять. На важких, добре розпушених і зволожених ґрунтах вища врожайність айви.
Розмножується айва різними способами: насінням, одеревілими живцями, окуліруванням, відведеннями, кореневими нащадками. Нижче ми розповімо про найбільш ефективний і простий спосіб посадки цієї рослини.
Розмноження живими черешками
Посадка айви здерев'янілими живцями - це найпростіший спосіб отримати посадковий матеріал. Для цього нам потрібно вибрати нижні однорічні пагони з урожайних та здорових дерев. Нижній зріз робимо поряд з ниркою, верхній - на такій відстані, щоб усихання верхівки черешка не впливало на нирку, що росте. Висаджуємо живці трохи похило або вертикально.
Відразу ж після посадки підгортаємо нирку невеликим шаром ґрунту (1-2 см). Завдяки цьому приблизно на 20 день з'являться перші коріння. При появі розрівнюємо грунт навколо саджанця, рясно його поливаємо і присипаємо тирсою і торфом. Найкраще приживаються живці, висаджені у парниках. Якщо їх посадити у відкритий ґрунт, то більше половини з них не проростуть. Посаджені в такий спосіб саджанці починають плодоносити на 3-4 рік.
Догляд за айвою
Айва зростатиме при багатьох несприятливих факторах, вона стійко перенесе посуху та повінь. Але чим гірші умови для її зростання, тим біднішим буде зібраний урожай. Та й за якістю плоди вийдуть неважливі: вони будуть більш терпкими та жорсткими. Зате при правильному поливанні та своєчасному внесенні добрив дерево щедро віддячить вам високим урожаєм. Допоможе при цьому і грамотне обрізання дерев.Обрізка
Правильне обрізування айви необхідне в перші 5 років після посадки дерева, коли воно активно розвивається. Гілки, які ми залишили як основні, укорочуємо приблизно на 1/3 від їхньої довжини. Сильніше обрізати їх не варто - це може викликати посилене зростання пагонів, крона стане занадто густою, а плоди будуть встигати пізніше. Обрізаючи крону, видаляємо найсильніші та найслабші гілки, також потрібно видалити пошкоджені та сухі гілки. Якщо є гілки із засохлими кінцями, а ми плануємо їх залишити, їх треба обрізати до здорової деревини.
Основне обрізання робимо на початку весни. Якщо дерево активно дає однорічні пагони весь весняно-осінній період, їх потрібно буде у серпні прищипувати. Без цього до заморозків вони не встигнуть одеревіти і просто загинуть.
Підв'язка
Підв'язка айви потрібна в перші роки, доки дерево активно розвивається. Росте воно нерівно, особливо на схилах, тому дереву потрібна опора. Коли саджанець зміцніє і почне плодоносити, можна прибрати опору.
Полив
Вологу любить айва. У весняно-осінній період бажано зробити щонайменше шість поливів. Перший – ранньою весною, за кілька днів до цвітіння, другий – коли дерево цвіте, третій – після того, як обпадуть зав'язі, четвертий – у момент зростання пагонів, п'ятий – приблизно через 20 днів після четвертого поливу, а шостий – коли формуються та ростуть плоди . Часті поливи недостатньою кількістю води будуть марними. При поливі дерева головне, щоб грунт, що охоплює основну масу коріння рослини (у молодих дерев глибина залягання кореневої системи становить 40-80 см, у дорослих до 1 м), була зволожена достатньо. Поливна норма для молодих рослин становить 400 л, для дорослих дерев – від 450 до 800 л на 1 дерево.
Підживлення
Підживлення айви добривами потрібне весь вегетаційний період: з початку весни до пізньої осені. На початку весни вносимо мінеральні та органічні добрива, влітку айва потребує азотного та фосфорно-калійного харчування, а восени робимо основне підживлення (також органічними та мінеральними добривами) – створюємо запас необхідних айве речовин до весни. Правильне підживлення дозволить збільшити врожай практично на одну третину, так що не варто нехтувати нею.
Збір врожаю
Плодоносить айва восени, з вересня до листопада. Радимо вам залишати плоди на дереві якомога довше, щоб вони встигли набути характерного смаку. У деяких сортів плоди повинні вилежати, після чого їх можна вживати і в сирому вигляді. Щоб зберегти плоди до весни, їх пересипають борошном і складають у ящик. Також можна вплести плоди в вербові гілки і зберігати потім у прохолодних приміщеннях.
Сорти айви
Зараз налічується близько 400 сортів айви звичайної, відносяться вони до 5 основних садових груп. Це айва яблукоподібна – плоди за формою нагадують плоди яблуні, айва грушоподібна – з плодами грушоподібної форми, айва португальська – у неї плоди грушоподібної ребристої форми, мармурова – з жовтими та білими плямами на поверхні листя та пірамідальна – з к.Маслянка пізня
Дерева цього сорту зимостійкі та врожайні. Плоди невеликі, яблукоподібні, масою до 60 г. Через те, що плоди терпкі і кислі, їх використовують тільки для переробки. Насіння Маслянки пізньої нагоді для вирощування зимостійких підщеп сортів з великими плодами.
Мускатна
Цей сорт культивують в Україні, на північному Кавказі та Молдові. Із дерева 15-річного віку можна зібрати до 80 кг плодів. Сорт посухостійкий і зимостійкий, практично не схильний до хвороб. Легко обробляється на ущільнених ґрунтах, плоди добре переробляються та стійкі до підшкірної плямистості.
Анжерська від Горіна
Сорт гарний своєю скороплідністю та стабільною врожайністю. Плоди можна зберігати до 60 днів, вони добре піддаються переробці.
Скороспілка
Назва сорту говорить сама за себе: її плоди швидко встигають, дерева цього сорту дають високий урожай. До недоліків можна віднести обсипаність плодів та появу плямистості на плодах при їх зберіганні.
Московська Сусова
Ще один зимостійкий сорт, що дає багатий щорічний урожай. Дерева цього сорту стійкі до шкідників та хвороб, добре адаптуються практично на всіх видах ґрунту.
Сорт вітчизняної селекції. Насіння отримане з кавказкою айви. У природі поширена від Середню Азію до Південних районів Європи. Культивується у Північній та Південній Америці, Європі, Австралії та Океанії.
Являє собою деревоподібний кущ, 2-3 м заввишки, з густою кулястою формою крони. Гілки косо спрямовані нагору. Кора тонка, луската, червоно-бура, темно-сіра або коричнево-чорна. Молоді гілки буро-сірого кольору, пагони - сіро-зелені.
Коренева системаповерхнева, потужна, добре розгалужена.
Листячергові, яйцеподібної або овальної форми, з клиноподібною або серцеподібною основою, темно-зеленого кольору.
Цвіте в середні терміни, квітки білі, гарної правильної форми з короткими квітконіжками, звичайні для айви. Сорт самоплідний.
Плодивеликі, 200 г, деякі можуть досягати 300-350 г. Форма плодів яблукоподібна. Шкірка блискуча, гладка, лимонно-жовта без опушеності. М'якуш дуже соковитий, білого кольору, терпкість мала, дуже ароматна, кислувато-солодкуватого смаку. Знімна стиглість настає наприкінці жовтня. Плоди використовуються для вживання у свіжому та консервованому вигляді. Зберігаються до березня. Рано входить у плодоношення – на 3-4 рік після посадки. Врожайність регулярна, висока (100-110 кг із 15-17 річного дерева)
Зимостійкістьдуже висока. Стійка до парші.
Місце розташування: любить сонячні та захищені від сильних вітрів місця. Добре росте на суглинних ґрунтах. Добре плодоносить у змішаних та односортних насадженнях.
Використання:плоди використовують у свіжому, сухому та консервованому вигляді. Плоди містять більше желатину, тому варення і компоти з яблучної айви густіші.
Посадка:переважна посадка восени, але можна і навесні. Верхній шар ґрунту з ями необхідно змішати з мінеральним добривом та кістковим борошном. Йому викопують такого розміру, щоб коріння спокійно могло розміститися в ній. Висаджують рослину поруч із опорним колом, який повинен трохи не діставати до нижніх гілок саджанця. Відстань між деревами – 3-6 м залежно від сорту (штамбу).
Розмноження:айва розмножується насінням, одеревілими живцями, окупуванням, відведеннями, кореневими нащадками.
Хвороби та шкідники:найпоширеніші захворювання - парша та моніліальний опік. Шкідники: яблонна та східна плодожерки
Застосування:плоди використовують у свіжому вигляді та для консервування. Слиз застосовують у текстильній промисловості для збільшення лиску на тканині. Широко використовується у народній медицині. Також застосовують як підщепу для щеплення груш, для живоплотів.
Айва, фрукт з ароматною шкіркою і жорсткою серцевиною, тішить нас з ранньої осені до пізньої весни. Айвузазвичай не їдять сирої, але варення із цих плодів становить конкуренцію знаменитому в рейтингу гурманів. Без айвиважко уявити кухню народів Кавказу та Середню Азію. Її плоди використовують і для приготування середземноморських страв. Айвойприправляють м'ясо для отримання страви з незвичайним ніжним ароматом. Прохолодні напої з неї добре вгамовують спрагу і насичують організм корисними речовинами. Домашні заготівлі з айви допомагають боротися із сезонним авітамінозом.У цій статті йдеться про два пологи айви, що належать до одного сімейства: Айве звичайною або довгастою та Айве японською.
Айва звичайна – золоте яблуко
Дерево айва – єдиний представник роду Cydonia сімейства Рожеві. Його батьківщина – Кавказ та Середня Азія. Його плоди - помилкові яблука грушоподібної або кулястої форми, спочатку покриті повстяним гарматою, що губиться в міру дозрівання.Яскраво-жовта стигла айва – це один із скарбів Медеї із міфу про аргонавтів. Золоті яблука айви у Стародавній Греції були символом щасливого подружнього життя, що уособлює гармонійне поєднання чоловічого та жіночого початку.